從來沒有想過方塊酥可以自己做
與朋友聚會時吃到朋友做的手工方塊酥
真的好好吃
還讓我帶了一小罐回家給老公品嚐
我家老公一吃成主顧了
還問我會不會做呢?
我上網研究了一下
作法挺多元的
但正統作法是油皮油酥作法
參考了人愛柴分享的配方
一做就成功
撒花~~
❤阿柴牌方塊酥❤
好吃 沒外面甜
看看那層次分明 好嗨喔我😜
又酥。簡單快速。大家要不要試試
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配方我調整過了 個人覺得不是太甜
也沒外面油 讚讚讚
（單位：g)
油皮：（揉成糰靜置鬆15分）
中筋 100
奶油 5
細砂 12
鹽 1
水 55
油酥： （用手拌成沙狀即可）
中筋 180
細砂 45
黑芝麻 15
奶油 75
玄米油（植物油都可）25
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1、油皮桿成一片 包上油酥 黏緊
（桌面撒些麵粉比較好操作）
2、將1、桿成長方形 上往下折 下往上折
成厚片狀 再桿開ㄧ次 再折
（所以共折桿2次 ） 靜置鬆15分
3、桿成長片狀 厚度 形狀 看你自己喜好
切開記得用叉子戳洞
4、烤箱 預熱 180/170 烤35分 放中層
（烤溫 時間皆以自家烤溫位主)
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