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這饅頭真的很好吃

打好的麵糰加點蔓越莓再攪打20秒

搭配大甲芋泥餡

真的好棒!!

 

過去的饅頭

我大部份都使用中筋麵粉

這次改成

高筋6+低筋4的比例取代中筋麵粉

 

高筋600

低筋400

水550

糖100

酵母14

油20

芋泥與蔓越莓很隨性

冷水蒸17分鐘

 

週末又做了一批送給公公和婆婆品嚐

是人見人愛的饅頭喔!!

 

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