同事家在嘉義是五十年的旗魚丸店
過年前大夥跟同事媽媽團購旗魚製品
Jenny當然也買了不少
還買了旗魚漿
這旗魚漿我除了拿來做高麗菜捲
也拿來做肉羹
Jenny亂亂做的結果
居然還不錯吃
煮白蘿蔔湯時當做丸子來加
吃火鍋也加
煮麵也加
只要是湯物都可加
這肉羹真的是太方便了!!
肉羹製作
醃肉：瘦肉條(老鼠肉)1斤、蒜頭切泥、醬油、胡椒粉、砂糖、酒。拌均勻，放置冰箱冷藏，醃至少２小時，使肉條入味。
魚漿半斤
做法：
1. 魚漿加水拌勻到能沾上肉條的狀態。
2. 將醃好的肉沾魚漿抓均勻。
3. 湯鍋加入一大碗水，大火煮開，轉中火，肉條一條一條放入，煮至肉羹完全熟透撈出。
4. 放涼分裝數袋冷凍，要用時不需解凍，直接使用。
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