Jenny媽媽的哥倆好一對寶

蜂蜜桂圓燕麥土司   配方來自 妃娟blog http://blog.xuite.net/jane7443/bake/11246417

1000 * 1

材料：
A：湯種麥片糊：
即時燕麥片50克
沸水120克

奶粉20克

B：主麵糰：
高粉450克
鹽5.5克
速溶酵母9克
燕麥片45克
蜂蜜140克
蛋白35克 (1顆)
牛奶180克 (水160 奶粉20)

D：
奶油45克

E：
葡萄乾 ＆ 桂圓 ＆ 蔓越莓 (泡軟瀝乾並以紙巾吸去水分)
 

做法：
1. A拌勻微波1分鐘，放涼備用。
2. B料入攪拌缸+A同打至有Q性後,，加入奶油及果乾, 以麵包機打80分鐘 
3. 基本發酵約60分鐘, 整型發酵到九分模入爐烘烤35分鐘。


Jenny媽媽：這款吐司非常Q軟、健康，我家老爺很喜歡，還問我什麼時侯要做給公婆吃？我也不知道吶？連續三天每天做一條24兩吐司，隔天早上吃的吃帶的帶，出門前連一片也沒剩，我那小型麵包機每次打1000克麵糰(約500粉)已經很辛苦了，我也不知道何時才能有更多的時間多做一條給公婆，我想應該來研究一下冷藏法，可能可以節省一些等待發酵的時間吧！今天的吐司沒機會幫它照相啦….