Jenny媽媽的哥倆好一對寶

http://blog.yam.com/homeeconomics/article/22865536　周老師的美食教室

http://blog.udn.com/louisecafe/2621740　露易絲的廚房

我們家冰箱冷凍庫永遠都備有各種不同口味的貢丸，我喜歡買貢丸、煮貢丸、吃貢丸，貢丸加青菜加顆蛋就可以是一道美味可口的青菜貢丸湯，貢丸拿來炒飯也不錯。

在周老師的美食教室中發現市售貢丸為了要口感好及保存久，不得不添加磷酸塩，但磷酸塩會使人引發過敏及氣喘，多可怕呀！我家二個孩子都是過敏兒，真的要少吃外面賣的貢丸才行。

在露易絲的廚房裡看到了使用麵包機做貢丸的good idea，週末買了一斤的豬絞肉，今晚就來試試。　詳細作法就請大家參考http://blog.udn.com/louisecafe/2621740　露易絲的廚房

成品試吃心得：

真的有九分像市售貢丸，有Ｑ彈感，不過味道調的有點鹹，下次可以減塩，也可以加些芹菜珠會更優喔！！

1. 絞肉700g入冷凍1小時+塩2茶匙(建議改成1.5茶匙)，放入麵包機攪拌至完全漿化。

2. 放入泡打粉 1.5茶匙，玉米粉2大匙，糖1.5茶匙，香蒜粉3茶匙，胡椒粉1茶匙，麻油1茶匙，全數攪拌均勻，貢丸漿完成。

3. 煮一鍋約80度的熱水，將貢丸漿擠成圓球狀，入鍋煮熟。